Novità!
MOZZARELLA
SENZA LATTOSIO
Vieni a gustarla con una delle nostre pinse speciali!
Novità!
Assaggia la
Pinsa Dessert
Un modo dolce e originale per concludere la tua serata al Ritrovo.
Il Ritrovo Polistena
Natale 2021
Ti Aspettiamo!
In queste giornate di feste passa a gustare la nostra pizza e la pinsa romana accompagnata da ottima birra artigianale!
-
Lager (bionde)
Una lager è una birra prodotta a bassa fermentazione, ovvero seguendo un processo che predilige temperature basse e durante il quale il lievito si deposita sul fondo del fermentatore. Le più diffuse sono quelle chiare: pilsener o pils, helles, export o Dortmunder, märzen
-
Stout e Porter
Birre ad alta fermentazione, caratterizzate da un colore molto scuro e una tostatura molto marcata; in genere, la gradazione è relativamente bassa e l'amaro intenso; l'aroma del luppolo è invece moderato, sovrastato da cacao e caffè. In inglese il termine "stout" significava "orgoglioso" o "impavido", in seguito prese il significato di "forte".
-
Frumento
Le Birre "bianche" sono un'ampia famiglia di birre prodotte dalla fermentazione del grano, sempre misto a malto d'orzo; si distinguono per la loro leggera cremosità, il sapore dolciastro e la spiccata nota acida. Solitamente sono ad alta fermentazione, ovvero appartengono alla famiglia delle ale. Sono note come "birre bianche", ma non a causa del loro colore...
-
Rosse
Le Irish Red ale, Red ale o Irish ale ottengono il loro caratteristico colore leggermente rossastro dall'uso di una piccola quantità di orzo tostato. Il termine Red ale o birra rossa non è utilizzato solo in Irlanda, tuttavia il nome Irish Red è in genere usato quando si è in presenza di materiale tostato.
-
Ale
Una ale è una birra prodotta ad alta fermentazione, processo che predilige temperature alte durante il quale il lievito non sedimenta sul fondo del fermentatore, ma rimane in sospensione. Famiglia a cui appartengono stili birrari molto differenti: alcuni strettamente legati ad aree geografiche più o meno ristrette, come le ale belghe.
Natale è il periodo dell'anno in cui il calore della famiglia, la solidarietà verso chi è meno fortunato e tanti buoni propositi si fanno largo e vincono! Con questo spirito abbiamo creato una pinsa molto rock (che spacca!) sperando di scuotere sensisibilità e palati! Vi aspettiamo al RITROVO per gustare JIMI ROCK, una special pinsa da standing ovation, accompagnata dalla ROCK IPA di Fridda Kahla. Buone Feste e stay Rock!
Cummari Rosa è una donna attenta quando fa la spesa e meticolosa quando prepara da mangiare per i propri cari. Cummari Rosa è scrupolosa quando si tratta di cucinare secondo tradizione. Cummari Rosa è anche il nome di una pinsa special de IL RITROVO. Delicata, gustosa, da assaporare accompagnata con la nostra "RITROVO 1" la golden Ale prodotta appositamente per noi!
Chi ha detto che la pinsa si gusta solo con la bocca e con gli occhi? Qui al RITROVO siamo in grado di farla "suonare", con ottime vibrazioni delle vostre papille gustative. CHOPIN è la nuova special pinsa che vuole essere un omaggio al celebre pianista Chopin, ma anche una sorpresa per Pasquale Vomera, caro amico e virtuoso del pianoforte! Ma adesso silenzio, sta per iniziare il concerto, vi aspettiamo al RITROVO!
I nostri impasti di qualità
Un impasto per pizza senza glutine davvero perfetto, soffice, leggero. Un mix di farine da noi studiato.
Farina di frumento 0, farina di riso, farina di soia, pasta acida di frumento essiccata, lievito madre, acqua, sale, olio extra vergine.
Farina totalmente integrale con germe di grano, macinata a pietra e ricca di fibre.
Newsletter
Be Social!
Contatti
via Portella della Ginestra, 10
89024 Polistena RC
(+39) 0966 940145
(+39) 339 7529014
info@ilritrovopolistena.it
P. iva 02086760804