Novità!
MOZZARELLA
SENZA LATTOSIO
Vieni a gustarla con una delle nostre pinse speciali!
Novità!
Assaggia la
Pinsa Dessert
Un modo dolce e originale per concludere la tua serata al Ritrovo.
Il Ritrovo Polistena
Natale 2021
Ti Aspettiamo!
In queste giornate di feste passa a gustare la nostra pizza e la pinsa romana accompagnata da ottima birra artigianale!
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Lager (bionde)
Una lager è una birra prodotta a bassa fermentazione, ovvero seguendo un processo che predilige temperature basse e durante il quale il lievito si deposita sul fondo del fermentatore. Le più diffuse sono quelle chiare: pilsener o pils, helles, export o Dortmunder, märzen
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Stout e Porter
Birre ad alta fermentazione, caratterizzate da un colore molto scuro e una tostatura molto marcata; in genere, la gradazione è relativamente bassa e l'amaro intenso; l'aroma del luppolo è invece moderato, sovrastato da cacao e caffè. In inglese il termine "stout" significava "orgoglioso" o "impavido", in seguito prese il significato di "forte".
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Frumento
Le Birre "bianche" sono un'ampia famiglia di birre prodotte dalla fermentazione del grano, sempre misto a malto d'orzo; si distinguono per la loro leggera cremosità, il sapore dolciastro e la spiccata nota acida. Solitamente sono ad alta fermentazione, ovvero appartengono alla famiglia delle ale. Sono note come "birre bianche", ma non a causa del loro colore...
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Rosse
Le Irish Red ale, Red ale o Irish ale ottengono il loro caratteristico colore leggermente rossastro dall'uso di una piccola quantità di orzo tostato. Il termine Red ale o birra rossa non è utilizzato solo in Irlanda, tuttavia il nome Irish Red è in genere usato quando si è in presenza di materiale tostato.
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Ale
Una ale è una birra prodotta ad alta fermentazione, processo che predilige temperature alte durante il quale il lievito non sedimenta sul fondo del fermentatore, ma rimane in sospensione. Famiglia a cui appartengono stili birrari molto differenti: alcuni strettamente legati ad aree geografiche più o meno ristrette, come le ale belghe.
CORRADO è la special pinsa dedicata a Corrado Mantoni, un omaggio al celebre conduttore de IL PRANZO E' SERVITO. Il nome non è casuale, tanti gli ingredienti di qualità, dosati con maestria, per trasformare ogni pinsa de IL RITROVO in un viaggio tra sapori. Vi aspettiamo per una degustazione, insieme ad una birra che oltre ad essere buona, fa anche del bene! Si tratta di un'etichetta "FA er BRAVO" del birrificio VALE LA PENA, un progetto di lavoro per il reinserimento dei detenuti del carcere di di Rebibbia.
Chi ha detto che per bere bene è necessario sempre spendere tanto? Qui al Ritrovo abbiamo il piacere di cambiare questa leggenda, proponendevi delle soluzioni regalo che lasceranno tutti a bocca aperta! La qualità delle selezioni e la genialità delle confezioni, insieme alle tante offerte (per tutte le tasche!) vi aspettano: venite a trovarci!
"Modello GIUDITTA!" come la battuta di Benigni nel celebre film "Il piccolo diavolo"! Dunque l'estro insolito e la fantasia dello sketch trasformati in una gustosa pinsa, una nuova "special" de IL RITROVO. Anche questa volta solo ingredienti di primissima qualità, ricercati e accostati per darti davvero il piacere di trasformare una serata con amici in una serata speciale!
I nostri impasti di qualità
Un impasto per pizza senza glutine davvero perfetto, soffice, leggero. Un mix di farine da noi studiato.
Farina di frumento 0, farina di riso, farina di soia, pasta acida di frumento essiccata, lievito madre, acqua, sale, olio extra vergine.
Farina totalmente integrale con germe di grano, macinata a pietra e ricca di fibre.
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