Novità!
MOZZARELLA
SENZA LATTOSIO
Vieni a gustarla con una delle nostre pinse speciali!
Novità!
Assaggia la
Pinsa Dessert
Un modo dolce e originale per concludere la tua serata al Ritrovo.
Il Ritrovo Polistena
Natale 2021
Ti Aspettiamo!
In queste giornate di feste passa a gustare la nostra pizza e la pinsa romana accompagnata da ottima birra artigianale!
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Lager (bionde)
Una lager è una birra prodotta a bassa fermentazione, ovvero seguendo un processo che predilige temperature basse e durante il quale il lievito si deposita sul fondo del fermentatore. Le più diffuse sono quelle chiare: pilsener o pils, helles, export o Dortmunder, märzen
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Stout e Porter
Birre ad alta fermentazione, caratterizzate da un colore molto scuro e una tostatura molto marcata; in genere, la gradazione è relativamente bassa e l'amaro intenso; l'aroma del luppolo è invece moderato, sovrastato da cacao e caffè. In inglese il termine "stout" significava "orgoglioso" o "impavido", in seguito prese il significato di "forte".
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Frumento
Le Birre "bianche" sono un'ampia famiglia di birre prodotte dalla fermentazione del grano, sempre misto a malto d'orzo; si distinguono per la loro leggera cremosità, il sapore dolciastro e la spiccata nota acida. Solitamente sono ad alta fermentazione, ovvero appartengono alla famiglia delle ale. Sono note come "birre bianche", ma non a causa del loro colore...
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Rosse
Le Irish Red ale, Red ale o Irish ale ottengono il loro caratteristico colore leggermente rossastro dall'uso di una piccola quantità di orzo tostato. Il termine Red ale o birra rossa non è utilizzato solo in Irlanda, tuttavia il nome Irish Red è in genere usato quando si è in presenza di materiale tostato.
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Ale
Una ale è una birra prodotta ad alta fermentazione, processo che predilige temperature alte durante il quale il lievito non sedimenta sul fondo del fermentatore, ma rimane in sospensione. Famiglia a cui appartengono stili birrari molto differenti: alcuni strettamente legati ad aree geografiche più o meno ristrette, come le ale belghe.
San Valentino è la festa degli innamorati, una rito che è diventata anche una diffusa occasione per uscire con il proprio amato e con la propria amata per celebrare amore e complicità. Ma non ci perdiamo in chiacchiere, qui al RITROVO siamo per le cose semplici, quindi, senza troppi giri di parole: se mi ami portami a mangiare una Croccante Calabrese®.
Gennaio è il mese della ripartenza e dei buoni propositi...ma anche delle buone ricette applicate alla Croccante Calabrese®. Questa volta è il turno di un'interessante combinazione con carpaccio di bresaola, rucola, pesto di ortiche...e altri selezionati igredienti che, insieme alla grande selezione di birra artigianale, faranno la differenza per la vostra serata. Vi aspettiamo come sempre carichi qui a IL RITROVO POLISTENA!
Vogliamo augurare a tutti voi un nuovo anno di grande qualità e per farlo non potevamo che affidarci ad una strepitosa Croccante Calabrese®. Vi aspettiamo al RITROVO di POLISTENA per farvi degustare la nostra cucina e per suggerirvi una buona birra artigianale da accostare. Buon Anno a tutti!
I nostri impasti di qualità
Un impasto per pizza senza glutine davvero perfetto, soffice, leggero. Un mix di farine da noi studiato.
Farina di frumento 0, farina di riso, farina di soia, pasta acida di frumento essiccata, lievito madre, acqua, sale, olio extra vergine.
Farina totalmente integrale con germe di grano, macinata a pietra e ricca di fibre.
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