Novità!
MOZZARELLA
SENZA LATTOSIO
Vieni a gustarla con una delle nostre pinse speciali!
Novità!
Assaggia la
Pinsa Dessert
Un modo dolce e originale per concludere la tua serata al Ritrovo.
Il Ritrovo Polistena
Natale 2021
Ti Aspettiamo!
In queste giornate di feste passa a gustare la nostra pizza e la pinsa romana accompagnata da ottima birra artigianale!
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Lager (bionde)
Una lager è una birra prodotta a bassa fermentazione, ovvero seguendo un processo che predilige temperature basse e durante il quale il lievito si deposita sul fondo del fermentatore. Le più diffuse sono quelle chiare: pilsener o pils, helles, export o Dortmunder, märzen
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Stout e Porter
Birre ad alta fermentazione, caratterizzate da un colore molto scuro e una tostatura molto marcata; in genere, la gradazione è relativamente bassa e l'amaro intenso; l'aroma del luppolo è invece moderato, sovrastato da cacao e caffè. In inglese il termine "stout" significava "orgoglioso" o "impavido", in seguito prese il significato di "forte".
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Frumento
Le Birre "bianche" sono un'ampia famiglia di birre prodotte dalla fermentazione del grano, sempre misto a malto d'orzo; si distinguono per la loro leggera cremosità, il sapore dolciastro e la spiccata nota acida. Solitamente sono ad alta fermentazione, ovvero appartengono alla famiglia delle ale. Sono note come "birre bianche", ma non a causa del loro colore...
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Rosse
Le Irish Red ale, Red ale o Irish ale ottengono il loro caratteristico colore leggermente rossastro dall'uso di una piccola quantità di orzo tostato. Il termine Red ale o birra rossa non è utilizzato solo in Irlanda, tuttavia il nome Irish Red è in genere usato quando si è in presenza di materiale tostato.
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Ale
Una ale è una birra prodotta ad alta fermentazione, processo che predilige temperature alte durante il quale il lievito non sedimenta sul fondo del fermentatore, ma rimane in sospensione. Famiglia a cui appartengono stili birrari molto differenti: alcuni strettamente legati ad aree geografiche più o meno ristrette, come le ale belghe.
Una Croccante Calabrese® speciale per farvi gli Auguri di Buone Feste e ricordarvi che al RITROVO di POLISTENA saremo aperti anche il 24 dicembre, con un buffet della vigilia dai prezzi irresistibili! Vi aspettiamo per coccolarvi con auguri, delizie e come sempre tante ottime birre from the world!
Questa che vi proponiamo è una Croccante Calabrese® da non perdere! Il maestro Filocamo ha ideato una combinazione gustosa e come sempre di grande equilibrio, un riscaldamento in vista delle maratone natalizie a tavola! Vi abbiamo detto quasi tutto nel titolo, adesso tocca a voi: vi aspettiamo qui a IL RITROVO POLISTENA per farvi gustare le nostre specialità, insieme ad una delle buone etichette di birra artigianale, italiane e dal mondo!
E' vero, l'autunno non è ancora arrivato alle nostre latitudini, visto il sole generoso e duraturo ma qui al RITROVO iniziamo lo stesso a prepararci con lo spirito giusto e con i sapori buoni alla stagione dell'anno dove la temperatura bassa insieme agli odori e alle fragranze autunnali rendono la tavola un'isola di piacere!
I nostri impasti di qualità
Un impasto per pizza senza glutine davvero perfetto, soffice, leggero. Un mix di farine da noi studiato.
Farina di frumento 0, farina di riso, farina di soia, pasta acida di frumento essiccata, lievito madre, acqua, sale, olio extra vergine.
Farina totalmente integrale con germe di grano, macinata a pietra e ricca di fibre.
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