Novità!
MOZZARELLA
SENZA LATTOSIO
Vieni a gustarla con una delle nostre pinse speciali!
Novità!
Assaggia la
Pinsa Dessert
Un modo dolce e originale per concludere la tua serata al Ritrovo.
Il Ritrovo Polistena
Natale 2021
Ti Aspettiamo!
In queste giornate di feste passa a gustare la nostra pizza e la pinsa romana accompagnata da ottima birra artigianale!
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Lager (bionde)
Una lager è una birra prodotta a bassa fermentazione, ovvero seguendo un processo che predilige temperature basse e durante il quale il lievito si deposita sul fondo del fermentatore. Le più diffuse sono quelle chiare: pilsener o pils, helles, export o Dortmunder, märzen
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Stout e Porter
Birre ad alta fermentazione, caratterizzate da un colore molto scuro e una tostatura molto marcata; in genere, la gradazione è relativamente bassa e l'amaro intenso; l'aroma del luppolo è invece moderato, sovrastato da cacao e caffè. In inglese il termine "stout" significava "orgoglioso" o "impavido", in seguito prese il significato di "forte".
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Frumento
Le Birre "bianche" sono un'ampia famiglia di birre prodotte dalla fermentazione del grano, sempre misto a malto d'orzo; si distinguono per la loro leggera cremosità, il sapore dolciastro e la spiccata nota acida. Solitamente sono ad alta fermentazione, ovvero appartengono alla famiglia delle ale. Sono note come "birre bianche", ma non a causa del loro colore...
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Rosse
Le Irish Red ale, Red ale o Irish ale ottengono il loro caratteristico colore leggermente rossastro dall'uso di una piccola quantità di orzo tostato. Il termine Red ale o birra rossa non è utilizzato solo in Irlanda, tuttavia il nome Irish Red è in genere usato quando si è in presenza di materiale tostato.
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Ale
Una ale è una birra prodotta ad alta fermentazione, processo che predilige temperature alte durante il quale il lievito non sedimenta sul fondo del fermentatore, ma rimane in sospensione. Famiglia a cui appartengono stili birrari molto differenti: alcuni strettamente legati ad aree geografiche più o meno ristrette, come le ale belghe.
IL RITROVO in occasione della Pasquetta vi invita ad assaporare la nuova special pinsa che vi proietterà direttamente in montagna, tra il canto degli uccellini e le risate degli amici distesi su un verde prato tra infiniti banchetti e i primi raggi di sole! E in più abbiamo pensato all'offerta "Pasquetta in compagnia" con incredibili sconti sulla linea di rum Caney. Buona Pasqua a tutti!
Anche quest'anno IL RITROVO Polistena aderisce alla Settimana della Birra, una grande festa ideata per celebrare la birra di qualità, nazionale e straniera. Per l'occasione abbiamo pensato di offrire uno sconto speciale del 10% di svuota birre per le bottiglie da 33 cl. e del 15% per quelle da 75 cl. ma le sorprese non finiscono qui, scopri il Menu Special dedicato alle coppie!
In occasione della Festa delle donne, qui al RITROVO, abbiamo pensato di ideare una ricetta particolare: DEMETRA, una croccante calabrese® che già dal nome vi farà intuire le nostre intenzioni! Demetra nella mitologia greca era la Dea del grano, dell'agricoltura, del raccolto, della crescita e della nutrizione. Ecco, non riuscivamo a trovare significato più bello da associare alla creatura più bella del mondo: la donna.
I nostri impasti di qualità
Un impasto per pizza senza glutine davvero perfetto, soffice, leggero. Un mix di farine da noi studiato.
Farina di frumento 0, farina di riso, farina di soia, pasta acida di frumento essiccata, lievito madre, acqua, sale, olio extra vergine.
Farina totalmente integrale con germe di grano, macinata a pietra e ricca di fibre.
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