Novità!
MOZZARELLA
SENZA LATTOSIO
Vieni a gustarla con una delle nostre pinse speciali!
Birre ad alta fermentazione, caratterizzate da un colore molto scuro e una tostatura molto marcata; in genere, la gradazione è relativamente bassa e l'amaro intenso; l'aroma del luppolo è invece moderato, sovrastato da cacao e caffè. In inglese il termine "stout" significava "orgoglioso" o "impavido", in seguito prese il significato di "forte".
Le Birre "bianche" sono un'ampia famiglia di birre prodotte dalla fermentazione del grano, sempre misto a malto d'orzo; si distinguono per la loro leggera cremosità, il sapore dolciastro e la spiccata nota acida. Solitamente sono ad alta fermentazione, ovvero appartengono alla famiglia delle ale. Sono note come "birre bianche", ma non a causa del loro colore...
Le Irish Red ale, Red ale o Irish ale ottengono il loro caratteristico colore leggermente rossastro dall'uso di una piccola quantità di orzo tostato. Il termine Red ale o birra rossa non è utilizzato solo in Irlanda, tuttavia il nome Irish Red è in genere usato quando si è in presenza di materiale tostato.
Una ale è una birra prodotta ad alta fermentazione, processo che predilige temperature alte durante il quale il lievito non sedimenta sul fondo del fermentatore, ma rimane in sospensione. Famiglia a cui appartengono stili birrari molto differenti: alcuni strettamente legati ad aree geografiche più o meno ristrette, come le ale belghe.
Per Iniziare
Tagliere misto x2 - € 20,00
misto salumi e formaggi del territorio, olive, mozzarella, stuzzichini misti.
Tagliere misto x3 - € 26,00
misto salumi e formaggi del territorio, olive, mozzarella, stuzzichini misti
Tagliere misto x4 - € 45,00
misto salumi e formaggi del territorio, olive, mozzarella, stuzzichini misti.
Crudo e Mozzarella - € 14,00
Prosciutto crudo di altissima qualità dalle produzioni regionali d’eccelenza e mozzarella fiordilatte.
Stracciatella, Mortadella e Lardo - € 18,00
Piatto unico con una gustosa stracciatella artigianale, mortadella IGP, lardo di Colonnata.
Spaghettone - € 12,00
Prosciutto crudo, pinsa fritta, rucola, pachino, scaglie di parmigiano, spaghetti di mozzarella fiordilatte.
Patate
Tris patate ............................ € 4,50
Patata classica .................... € 2,50
Patata dippers ..................... € 4,00
Patata aromatica ................. € 4,00
Patata steakhouse .............. € 3,00
Sfiziosi
Fonduta € 7,00
(patata dippers, speck, fonduta)
4 Salumi - € 8,00
(patata dippers, speck, salame, pancetta, wurstel)
Wurstel e Patate - € 5,00
(patata classica stick e wurstel)
Wurstel e Pancetta - € 6,00
(patata classica stick, wurstel e pancetta)
I Fritti
Stick mozzarella (6 pz)........................... € 5,00
Stick di pollo (6 pz).................................. € 5,00
Stick di speck e scamorza (6 pz) ........ € 5,00
Alette di pollo con salse (6 pz)............. € 6,00
Crocchette di patate (6 pz)..................... € 4,00
Anelli di cipolla (6 pz) ............................ € 4,00
Sfiziofritto - Pinsa fritta
Pancetta e scamorza ........... € 6,00
Lardo e pistacchio ................ € 6,00
Speck e crema di ortica ....... € 6,00
Crudo e pecorino a fette ...... € 6,00
*I taglieri possono variare di contenuto in base le stagioni con prodotti di salumifici fuori dal territorio Calabrese.
* Tutti i piatti sono accompagnati da una buonissima focaccia o da un buon pane da noi realizzato.
* Per i gluten free e no lattosio su richiesta possiamo realizzare un pane completamente senza glutine e accompagnare il proprio piatto con i nostri salumi senza glutine e senza lattosio. I prezzi variano in base le richieste
Pizze e Pinse classiche
Margherita - € 6,00
pomodoro e mozzarella fiordilatte
Casareccia - € 5,00
pomodoro, origano e olive nere
Napoletana - € 7,00
pomodoro, mozzarella fiordilatte, acciughe e olive nere
Wurstel e patate - € 7,00
pomodoro, mozzarella fiordilatte, wurstel e patate
Cotto e wurstel - € 7,00
pomodoro, mozzarella fiordilatte, wurstel e prosciutto cotto
Vegetariana - € 7,00
mozzarella fiordilatte, pomodoro pachino, zucchine e melanzane
Zimbatò - € 9,00
pomodoro mozzarella fiordilatte, melanzane, patata e peperoni tutti cotti a forno
4stagioni - € 8,00
pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofie e olive
Capricciosa - € 9,00
pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi, olive e acciughe
Nduja e scamorza - € 7,00
pomodoro, mozzarella fiordilatte, nduja e scamorza affumicata
4 formaggi bianca - € 8,00
fiordilatte, stracchino, gorgonzola, pecorino e brie
Pizze e Pinse Rosse
Campana - € 10,00
pomodoro, mozzarella di bufala campana
Abbruscia - € 8,00
pomodoro, mozzarella fiordilatte, pancetta, salame, nduja e peperoncino
Furiosa - € 8,00
pomodoro, mozzarella fiordilatte, pancetta, scamorza e farina di noci
Bomber - € 9,00
pomodoro, mozzarella fiordilatte, pancetta, porcini, rucola e scaglie di grana
Primavera - € 8,00
pomodoro, mozzarella fiordilatte, rucola, prosciutto crudo e scaglie di grana
La suocera - € 8,00
pomodoro, mozzarella fiordilatte, nduja, pancetta , scamorza e funghi champignon
Succosa - € 10,00
pomodoro, mozzarella fiordilatte, burrata, crudo, pesto di pistacchio e farina di pistacchio
Cremosa - € 10,00
pomodoro ,mozzarella fiordilatte, olive nere, stracciatella, speck e funghi porcini
Spaccapizza - € 8,00
pomodoro, mozzarella fiordilatte, speck , gorgonzola e farina di noci
Calabrotta - € 10,00
pomodoro, mozzarella fiordilatte, salame, cipolla, nduja, pancetta, olive e pecorino a fette
Pizze e Pinse bianche
Gorgolosa - € 10,00
fiordilatte, gorgonzola, cipolla, scamorza affumicata e lardo
Rustica - € 8,00
fiordilatte, rucola, salame schiacciata dopo cottura, scaglie di grana
Diversa - € 10,00
fiordilatte, prosciutto alla brace dopo cottura, mais, pachino soleggiato e glassa balsamica......
Diabolica - € 10,00
fiordilatte, patata al rosmarino, salmone affumicato e zucchine
A figlia i tella - € 10,00
fiordilatte, mortadella, pesto di pistacchio e granelli di pistacchio
Big match - € 10,00
bufala, pachino soleggiato, scamorza, pecorino, nduja, brie
Bella calabria - € 10,00
fiordilatte, guanciale calabrese, zucchine, porcini
Tonnata - € 8,00
fiordilatte, tonno, cipolla, brie, olive verdi
Ricottella - € 10,00
fiordilatte, rucola, ricotta, prosciutto crudo, pachino soleggiato
Fresca - € 8,00
base focaccia , rucola, mozzarella fiordilatte fresca e pomodoro pachino dopo cottura
Le Speciali
Particolare - €12,00
fiordilatte, valeriana, bacon, formaggio stagionato, marmellata di fichi ,semi di sesamo
Piramide - €12,00
fiordilatte, rucola, prosc.crudo di Norcia alle vinacce, scaglie di grana, pachino soleggiato e pesto di noci
Bocconcino - €12,00
fiordilatte, cotto alla brace, crema di melanzane, ciuffi di mozzarella di bufala, pachino soleggiato
Ciuffo - €12,00
fiordilatte, mortadella, ciuffo di ricotta , marmellata di peperoncino e granelli di pistacchio
Premiata - €12,00
fiordilatte, guanciale, carciofo rustichello, rucola, formaggio stagionato e marmellata di arancia
Mielata - €12,00
fiordilatte,crudo, miele di acacia, scaglie di ricotta stagionata affumicata, scaglie di mandorla
Stracciacollo - €12,00
Bufala, rucola, capocollo, cipolla, stracciatella, pachino soleggiato
Patatosa - €12,00
fiordilatte, patata al rosmarino, bacon grigliato, funghi champignon, pesto di noci e fonduta
La pinsaccia la pinsa a focaccia
Pinsaccia classica - € 10,00
Majonese, mozzarella, lattuga, pomodoro, pachino e prosciutto cotto
Pinsacchiosa - € 10,00
Mortadella, stracciatella e crema di pistacchio
Pinsa e prendimi - € 10,00
Mozzarella, crema di ricotta, pancetta griglita, rucola e salsa di noci
Pinsa montanta - € 10,00
Mozzarella, mayonese, lattuga, funghi, speck e fonduta
Bruschettone
Semplice - € 4,00
pomodoro pachino e mozzarella
Marinaro - € 4,00
pomodoro pachino , acciughe, olive e origano
Chef - € 7,00
fidati e fatti deliziare dallo chef con una ricetta unica
Il bruschettone è realizzato con un pane creato dallo chef, morbido, croccante e pieno di gusto.
Bibite
Birra alla spina bionda piccola 0,2................. € 3,00
Birra alla spina bionda media 0,4.................. € 5,00
Acqua naturale da 1 litro.................................. € 2,00
Acqua frizzante da 1 litro ................................ € 2,50
Lattine Coca Cola, Fanta, Chinò, Sprite........ € 2,50
Birre artigianali e Vini, consulta il menù sul tavolo o chiedi al personale.
COPERTO: € 1,50
IL RITROVO POLISTENA effettua anche servizio di asporto
ci trovi a Polistena in Via Portella della Ginestra, 10
Tel. 0966 940145
Contattaci anche con Whatsapp 339 7529014
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IL RITROVO PIZZERIA BIRRERIA PINSERIA
Cartello unico degli ingredienti
Conforme D.M. n° 304 del 20 dicembre 1994
Esposizione obbligatoria ai sensi dell’art. 16 del D.L. n° 109 del 27 gennaio 1992 e ss.mm.ii..
Direttiva n. 13 del 20 marzo 2000 del Consiglio che sostituisce la 79/112/CEE così come modificata dalla 89/395/CEE, riguardante il "ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri concernenti l'etichettatura e la presentazione dei prodotti alimentari, nonché la relativa pubblicità", recepita in Italia con il decreto legislativo 23 giugno 2003 n. 181 “Attuazione della direttiva 2000/13/CE concernente l’etichettatura e la presentazione dei prodotti alimentari,nonché la relativa pubblicità
GRUPPO |
INGREDIENTI |
ALLERGENI Allegato III bis Direttiva 2003/89/CE e ss. mm. |
PIZZERIA -PINSERIA |
IMPASTO PIZZA |
ACQUA , FARINA DI FRUMENTO 0,LIEVITO MADRE secco , SALE , OLIO EXTRA VERGINE |
GLUTINE |
IMPASTO PINSA ROMANA |
ACQUA , FARINA DI FRUMENTO , PASTA ACIDA DI FRUMENTO ESSICCATA, FARINA DI RISO , FARINA DI SOIA LIEVITO MADRE,SALE, OLIO EXTRA VERGINE |
GLUTINE |
Impasto integrale |
ACQUA , FARINA DI FRUMENTO 0,LIEVITO MADRE secco , SALE , OLIO EXTRA VERGINE farine macinate a pietra sorgo , miglio , saraceno,farro ,crusca, |
Glutine |
POMODORO PELATO |
POMODORO PELATO MACINATO SALE, BASILICO ORIGANO |
NO GLUTINE |
MOZZARELLA |
Latte fresco vaccino, caglio di vitello, sale |
LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE |
pizze |
||
MARGHERITA |
pomodoro, mozzarella |
GLUTINE E PRODOTTI A BASE DI LATTE |
CASARECCIA |
POMODORO,ORIGANO E OLIVE NERE |
GLUTINE , PRODOTTI A BASE DI LATTE |
NAPOLETANA |
pomodoro, mozzarella, acciughe, olive |
GLUTINE , PRODOTTI A BASE DI LATTE |
FURIOSA |
POMODORO, MOZZARELLA ,PANCETTA SCAMORZA E FARINA DI NOCI |
GLUTINE , PRODOTTI A BASE DI FRUTTA A GUSCIO , LATTE |
COTTO E WURSTEL |
POMODORO, MOZZARELLA , PROSC.COTTO E WURSTEL |
GLUTINE , PRODOTTI A BASE DI LATTE |
WURSTEL E PATATE |
pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte |
GLUTINE , PRODOTTI A BASE DI LATTE |
SUCCOSA |
pomodoro ,mozzarella fiordilatte, burrata, crudo, pesto di pistacchio , farina di pistacchio |
GLUTINE , PRODOTTI A BASE DI LATTE FRUTTA A GUSCIO |
STRACCIOLINA |
pomodoro ,mozzarella fiordilatte, olive nere , stracciatella , speck |
GLUTINE , PRODOTTI A BASE DI LATTE |
SPACCAPIZZA |
pomodoro ,mozzarella fiordilatte, speck , gorgonzola e farina di noci |
GLUTINE , PRODOTTI A BASE DI LATTE RFUTTA A GUSCIO |
CALABROTTA |
– pomodoro ,mozzarella fiordilatte, salame, cipolla, nduja, pancetta, olive, pecorino a fette |
GLUTINE , PRODOTTI A BASE DI LATTE |
GORGOLOSA |
fiordilatte , gorgonzola , cipolla , scamorza affumicata e lardo |
GLUTINE , PRODOTTI A BASE DI LATTE |
RUSTICA |
fiordilatte , rucola , salame schiacciata dopo cottura , scaglie di grana |
GLUTINE , PRODOTTI A BASE DI LATTE |
DIVERSA |
fiordilatte, prosciutto cotto dopo cottura , mais , pachino soleggiato e glassa balsamica |
GLUTINE , PRODOTTI A BASE DI LATTE |
‘NDJUA E SCAMORZA |
pomodoro, mozzarella ‘nduja, scamorza affumicata |
GLUTINE , PRODOTTI A BASE DI LATTE |
VEGETARIANA |
pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, pachino |
GLUTINE , PRODOTTI A BASE DI LATTE |
ZIMBATò |
pomodoro, mozzarella, melanzane, patate, peperoni (cotti a forno) |
GLUTINE , PRODOTTI A BASE DI LATTE |
DIABOLICA |
fiordilatte, patata al rosmarino , salmone affumicato e zucchine |
GLUTINE , PRODOTTI A BASE DI LATTE |
A FIGLIA I TELLA |
–, fiordilatte ,mortadella, pesto di pistacchio e granelli di pistacchio |
GLUTINE , PRODOTTI A BASE DI LATTE FRUTTA A GUSCIO |
BIG-MATCH |
bufala, pachino soleggaito , scamorza, pecorino, nduja, brie |
GLUTINE , PRODOTTI A BASE DI LATTE |
LA SUOCERA |
pomodoro,mozz ’nduja, funghi (Agaricus bisporus), pancetta,scamorza |
GLUTINE , PRODOTTI A BASE DI LATTE |
4 FORMAGGI |
mozzarella, gorgonzola, pecorino, parmigiano reggiano |
GLUTINE , PRODOTTI A BASE DI LATTE |
TONNATA |
fiordilatte , tonno , cipolla, brie , olive verdi |
GLUTINE , PRODOTTI A BASE DI LATTE , TRACCE DI PESCE |
ABBRUSCIA |
pomodoro, mozzarella, salame pic, pancetta pic,’nduja, peperoncino |
GLUTINE , PRODOTTI A BASE DI LATTE |
BELLA CALABRIA |
fiordilatte, guanciale calabrese ,zucchine, porcini |
GLUTINE , PRODOTTI A BASE DI LATTE |
RICOTELLA |
fiordilatte ,rucola , ricotta , prosciutto crudo , pachino soleggiato |
GLUTINE , PRODOTTI A BASE DI LATTE |
PRIMAVERA |
pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, parmigiano reggiano |
GLUTINE , PRODOTTI A BASE DI LATTE |
4 STAGIONI |
pomodoro, mozzarella, carciofi, olive, prosciutto cotto, funghi |
GLUTINE , PRODOTTI A BASE DI LATTE |
CAPRICCIOSA |
pomodoro, mozzarella, carciofi, olive, prosciutto cotto funghi (Agaricus bisporus),, acciughe |
GLUTINE , PRODOTTI A BASE DI LATTE |
FRESCA |
base focaccia , rucola, mozzarella fiordilatte fresca e pomodoro pachino dopo cottura |
GLUTINE , PRODOTTI A BASE DI LATTE |
PARTICOLARE |
fiordilatte ,valeriana, bacon, formaggio stagionato, marmellata di fichi ,semi di sesamo |
GLUTINE , PRODOTTI A BASE DI LATTE FRUTTA A GUSCIO |
CAMPANA |
pomodoro, mozzarella di bufala |
GLUTINE , PRODOTTI A BASE DI LATTE |
BOMBER |
pomodoro, mozzarella, pancetta, rucola, parmigiano reggiano, porcini |
GLUTINE , PRODOTTI A BASE DI LATTE |
PIRAMIDE |
fiordilatte, rucola , prosc.crudo di Norcia alle vinacce, scaglie di grana, pachino soleggiato e pesto di noci |
GLUTINE , PRODOTTI A BASE DI LATTE FRUTTA A GUSCIO |
BOCCONCINO |
fiordilatte, cotto alla brace , crema di melanz ,ciuffi di mozzarella di bufala, pachin soleg |
GLUTINE ,PRODOTTI A BASE DI LATTE |
CIUFFO |
fiordilatte , mortadella, ciuffo di ricotta , marmellata di peperoncino |
GLUTINE , PRODOTTI A BASE DI LATTE CONFETTURE FRUTTA A GUSCIO |
PREMIATA |
-fiordilatte ,guanciale ,carciofo rustichello ,rucola, formaggio stagionato e marmellata di zenzero e pere |
GLUTINE , PRODOTTI A BASE DI LATTE CONFETTURE FRUTTA A GUSCIO |
MIELATA |
fiordilatte,crudo , miele di acacia, scaglie di ricotta stagionata affumicata, scaglie di mandorla |
GLUTINE ,PRODOTTI A BASE DI LATTE CONFETTURE FRUTTA A GUSCIO |
CAPOCOLLO |
fiordilatte, rucola , capocollo , cipolla , stracciatella ,pachino soleggiato |
GLUTINE ,PRODOTTI A BASE DI LATTE CONFETTURE FRUTTA A GUSCIO |
PATATOSA |
fiordilatte patata al rosmarino, bacon grigliato, funghi champignon, pesto di noci |
GLUTINE ,PRODOTTI A BASE DI LATTE CONFETTURE FRUTTA A GUSCIO |
PER INIZIARE |
||
TAGLIERE MISTO X2-X3-X4 |
- misto salumi e formaggi del territorio, olive, mozzarella, stuzzichini misti |
GLUTINE ,PRODOTTI A BASE DI LATTE CONFETTURE FRUTTA A GUSCIO SALUMI GLUTENFREE |
CRUDO E MOZZARELLA |
Prosciutto crudo di altissima qualità provenienti da regioni italiane dove si produce il buon prosciutto crudo, mozzarella fiordilatte |
GLUTINE ,PRODOTTI A BASE DI LATTE CONFETTURE FRUTTA A GUSCIO SALUMI GLUTENFREE |
STRACCIATELLA MORTADELLA E LARDO |
Piatto unico con una buonissima stracciatella, una favolosa mortadella , un magnifico lardo che si scioglie in bocca con e una crema pistacchio |
GLUTINE ,PRODOTTI A BASE DI LATTE CONFETTURE FRUTTA A GUSCIO SALUMI GLUTENFREE |
BURRATA E SPECK |
Un ottima burrata accompagnata con salsa di ortica e speck vi delizierà il palato |
GLUTINE ,PRODOTTI A BASE DI LATTE CONFETTURE FRUTTA A GUSCIO SALUMI GLUTENFREE |
SPAGHETTONE |
PROSCIUTTO CRUDO, PINSA FRITTA ,RUCOLA,POMODORO PACHINO SPAGHETTI DI MOZZARELLA ,GRANA |
GLUTINE ,PRODOTTI A BASE DI LATTE CONFETTURE FRUTTA A GUSCIO SALUMI GLUTENFREE |
PANE |
FARINA DI GRANO DURO ,SALE , ACQUA, LIEVITO SECCO MADRE,OLIO D’OLIVA |
GLUTINE |
PATATE |
||
Tris patate Patata classica Patata dippers Patata aromatica Patata stack house |
Tris patate olio di semi altoleico Patata classica olio di semi altoleico Patata dippers olio di semi altoleico Patata aromatica olio di semi altoleico Patata stack house olio di semi altoleico |
Glutine |
I fritti |
||
Stick mozzarella Stick di pollo Stick di speck e scamorza Alette di pollo con salse Croccette di patata Anelli di cipolla con salse |
Stick mozzarella Stick di pollo Stick di speck e scamorza Alette di pollo con salse Crocchette di patata Anelli di cipolla con salse (prodotti surgelati) |
Glutine prodotti a base di latte e latte |
Bruschettone |
||
Semplice |
Pomodoro pachino e mozzarella |
GLUTINE , PRODOTTI A BASE DI LATTE |
Marinaro |
Pomodoro pachino ,acciughe ,olive e origano |
GLUTINE , PRODOTTI A BASE DI LATTE |
Chef |
Ricetta unica dello chef |
GLUTINE ,PRODOTTI A BASE DI LATTE CONFETTURE FRUTTA A GUSCIO SALUMI GLUTENFREE |
La pinsaccia |
||
Pinsaccia classica |
Base pinsa ,majonese, mozzarella,lattuga,pomodoro fresco,prosciutto cotto |
GLUTINE ,PRODOTTI A BASE DI LATTE SALUMI GLUTENFREE |
Pinsacchiosa |
Base pinsa ,stracciatella e crema pistacchio |
GLUTINE ,PRODOTTI A BASE DI LATTE FRUTTA A GUSCIO SALUMI GLUTENFREE |
Pinsa e pensami |
Base pinsa , mortadella,crema ricotta,pancetta arrostita rucola e salsa di noci |
GLUTINE ,PRODOTTI A BASE DI LATTE FRUTTA A GUSCIO SALUMI GLUTENFREE |
Pinsamontana |
Mozzarella , lattuga,majonese,speck , funghi e fonduta |
GLUTINE ,PRODOTTI A BASE DI LATTE FRUTTA A GUSCIO SALUMI GLUTENFREE |
Sfiziofritto |
||
Pinsa fritta con pancetta e scamorza Pinsa fritta con lardo e pistacchio Pinsa fritta con speck e crema di ortica Pinsa fritta con crudo e pecorino a fette |
Pinsa fritta con pancetta e scamorza Pinsa fritta con lardo e pistacchio Pinsa fritta con speck e crema di ortica Pinsa fritta con crudo e pecorino a fette Sfiziosi |
GLUTINE ,PRODOTTI A BASE DI LATTE CONFETTURE FRUTTA A GUSCIO SALUMI GLUTENFREE |
La fonduta |
Patata dippers,speck,fonduta di formaggio |
GLUTINE ,PRODOTTI A BASE DI LATTE SALUMI GLUTENFREE |
4 salumi |
Patata dippers, salame,pancetta,specke wurstel |
GLUTINE ,PRODOTTI A BASE DI LATTE SALUMI GLUTENFREE |
Wurstel e patata |
Patata stick ,wurstel |
GLUTINE ,PRODOTTI A BASE DI LATTE SALUMI GLUTENFREE |
Wurstel, pancetta e patata |
Patata stick , wurstel e pancetta |
GLUTINE ,PRODOTTI A BASE DI LATTE SALUMI GLUTENFREE |
IL TITOLARE DEL TRATTAMENTO
A seguito della consultazione di questo sito possono essere trattati dati relativi a persone identificate o identificabili.
Il Titolare del trattamento è: "Giuseppe Filocamo - Via Fausto Gullo, I^Traversa - 89024 Polistena RC".
Un impasto per pizza senza glutine davvero perfetto, soffice, leggero. Un mix di farine da noi studiato.
Farina di frumento 0, farina di riso, farina di soia, pasta acida di frumento essiccata, lievito madre, acqua, sale, olio extra vergine.
Farina totalmente integrale con germe di grano, macinata a pietra e ricca di fibre.
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