Un nuovo concetto di pizza, un prodotto con il suo preciso capitolato di produzione che il consumatore è in grado di riconoscere e distinguere dalla "comune" pizza per il suo sapore di pane antico e per la sua altissima digeribilità.

Il segreto del grandissimo successo della PINSA® è nel mix ideato da CORRADO DI MARCO, che, nel 2001, inserisce per la prima volta la farina di riso nel processo di produzione.

Questo ingrediente è stata una vera e propria rivoluzione nel campo della pizza, mai nessuno aveva sfruttato la qualità di assorbimento d'acqua e di digeribilità del riso nella panificazione.

Mancava però ancora qualcosa...la "pasta madre"...ma quì non parliamo di rivoluzione bensì di una riscoperta e una rivisitazione di processi antichi di 100 anni, di tradizioni e di insegnamenti della sua famiglia, tramandati a Corrado da suo nonno e adeguati con grande abilità e professionalità da Corrado alle tecnologie moderne.

Nasce così la farina PINSA® che diventa rapidamente il prodotto di punta dell'azienda, l'unico mix al mondo per produrre la PINSA®

ROSSE

Campana
pomodoro, mozzarella di bufala campana
[Stile di birra suggerito: Pale Ale]

Bomber
pomodoro, mozzarella, pancetta, porcini, rucola, scaglie di grana
[Stile di birra suggerito: Abbazia]

Purgatorio
pomodoro, mozzarella, zucchine, pachino, speck, peperoncino
[Stile di birra suggerito: Abbazia]

Primavera
pomodoro, mozzarella,  rucola, prosciutto crudo, scaglie di grana
[Stile di birra suggerito: Blonde Ale]

La suocera
pomodoro, mozzarella, nduja,  pancetta, funghi champignon, scamorza
[Stile di birra suggerito: Pale Ale]

Voglia di birra 
pomodoro, mozzarella, olive, speck, pecorino, scaglie di mandorla
[Stile di birra suggerito: Ipa]

Prendimi 
pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, mais, glassa balsamica
[Stile di birra suggerito: Ipa]

Va zappa 
pomodoro, mozzarella, cipolla, nduja
[Stile di birra suggerito: Ipa]

Curiusa 
pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salame, scaglie di grana
[Stile di birra suggerito: Abbazia]

Abbruscia 
pomodoro, mozzarella, nduja, salame, pancetta, peperoncino calabrese
[Stile di birra suggerito: American Ipa]

BIANCHE

Gustosa
fiordilatte, prosciutto cotto, porcini, pachino, parmigiano reggiano
[Stile di birra suggerito: Pale Ale]

Sfiziosella
fiordilatte, zucchine, rucola, stracchino
[Stile di birra suggerito: Pils]

Non ho fame
fiordilatte, prosciutto cotto, ricotta, pachino, rucola
[Stile di birra suggerito: Saison]

Formaggi
fiordilatte, gorgonzola, pecorino, stracchino, parmigiano reggiano
[Stile di birra suggerito: Pale Ale]

Affumicata
fiordilatte, scamorza affumica, funghi misti
[Stile di birra suggerito: Bock Ale]

Voglia di mare 
fiordilatte, gamberetti, salmone, tonno, limone
[Stile di birra suggerito: Waiss]

Lo scarpone  
fiordilatte, speck, mascarpone
[Stile di birra suggerito: Red Ale]

Il suocero  
fiordilatte, capocollo, cipolla, brie, rucola, pachino soleggiato
[Stile di birra suggerito: Triple Abbazia]

Malafemmina 
fiordilatte, lardo, scamorza
[Stile di birra suggerito: Ale]

A figlia i Tella   
fior di latte, mortedella, pesto di pistacchio, granella di pistacchio
[Stile di birra suggerito: Pils]

Cummari    
fiordilatte, salamino calabrese, friarelli
[Stile di birra suggerito: Double Ipa]

Big match     
bufala, pachino, scamorza, pecorino, nduja, brie
[Stile di birra suggerito: Abbazia]

CLASSICHE

Margherita
pomodoro, mozzarella fiordilatte
[Stile di birra suggerito: Lager]

Napoletana
pomodoro, mozzarella, acciughe, olive, olio extra vergine
[Stile di birra suggerito: Pils] 

Wurstel e Patate
pomodoro, mozzarella, wurstel, patate
[Stile di birra suggerito: Lager]

4 Stagioni
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi, olive
[Stile di birra suggerito: Pils]

Capricciosa
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi, olive, acciughe
[Stile di birra suggerito: Pils]

Nduja e scamorza  
pomodoro, mozzarella, nduja, scamorza
[Stile di birra suggerito: Abbazia Bruna]

Vegetarina  
pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, pachino
[Stile di birra suggerito: Weiss]

Zimbatò  
pomodoro, mozzarella, melanzane, patate, peperoni tutti cotti al forno
[Stile di birra suggerito: Abbazia Bruna]

DESSERT

Geloso
nutella e gelato artigianale (pistacchio, tiramisù, nocciola, stracciatella) 

Nutella e Wafer

Marmellata e sfoglia

Profitterol  

Crema bianca e frutta fresca

Gnocchette  
pasta fritta con nutella e zucchero a velo 
[Stile di birra suggerito: Fruttata alla Pesca o Ciliegia]

*Prodotti Surgelati

Vuoi avere maggiori informazioni sulle materie prime che utilizziamo e dove le prendiamo!

Il bruschettone è un pane realizzato con farina di grano tenero tipo 0, acqua, olio di oliva, sale, lievito di frumento, può contenere tracce di latte, soia e uova

Ariete
Mozzarella, tonno

Toro
Mozzarella, misto funghi (porcini e champignon)

Gemelli
Mozzarella, pomodorini 

Cancro
Mozzarella, porcini, pachino, rucola  

Leone
Mozzarella, pomodorini, acciughe, olive   

Vergine
Mozzarella, porcini, scaglie di grana   

Bilancia 
Mozzarella, pomodorini, prosciutto cotto, carciofo rustichello

Scorpione  
Mozzarella, melanzane, zucchine, pachino 

Sagittario  
Mozzarella, scamorza affumicata, porcini, pomodorino, rucola, speck 

Capricorno  
Mozzarella, tonno, rucola, proscitto crudo, scaglie di grana

Acquario  
Mozzarella, pomodorini, crema formaggi, nduja

Pesci  
Mozzarella, 4 formaggi, cipolla, salame, rucola

Il Ritrovo è anche stuzzicheria, un modo gustoso per accompagnare la degustazione di ottime birre artigianali. 

PER INIZIARE 

Spaghettone per Due
prosciutto crudo, pinsafritta, rucola, pachino, scaglie di parmigiano, spaghetti di mozzarella fiordilatte
[Stile di birra suggerito: Blond Ipa]

Occhio di bufalo per Due
prosciutto crudo, mozzarella di bufala e pomodoro fresco
[Stile di birra suggerito: Blond Ale]

Burrata per Due
speck, burrata,  valeriana e frutta secca con focaccina  
[Stile di birra suggerito: Pale Ale]

Calabrotto per Due
verdure arrostite (zucchine e melanzane), pomodoro soleggiato, friarelli con contorno di zimbatò  
[Stile di birra suggerito: Lager Blond]

Delicato per Due
prosciutto cotto arrostito e aromatizzato, mozzarelline fior di latte, crema pistacchio. Servito con panpisa
[Stile di birra suggerito: Blond Ale]

Super Tagliere per Quattro
Un tagliere misto di salumi e formaggi selezionati, misti fritti, bruschette e stuzzicherie locali
[Stile di birra suggerito: Red Ale]

PATATE 

Mix patata 5 tipi in un’unica soluzione
Patata Dippers
Patata Slices
Patata aromatica a spicchi
Patata classica Stick
Patata Steak House
Patata Racchetta

SFIZIOSI

La Fonduta
Patata dippers, speck, fonduta di formaggio
[Stile di birra suggerito: Pale Ale]

4 Salumi
Patata dippers, speck, salame, pancetta, wurstel
[Stile di birra suggerito: Ipa]

Patacino
Mix patate con rucola, funghi porcini, scaglie di grana
[Stile di birra suggerito: Ipa]

Mexicomix
Alette di pollo, anelli cipolla, patata aromatizzata
[Stile di birra suggerito: Red Ipa]

America Dreams
Mix patate, bacon, funghi prataioli, cipolla caramellata, mix salsa
[Stile di birra suggerito: Red Ipa]

APPETITOSI

Stick di mozzarella (6 pz.)      

Jalopeno (6 pz.)      

Camembert (6 pz.)      .

Stick speck scamorza (6 pz.)

Crocchette (6 pz.)

Chele di granchio (6 pz.)

Palline di spinaci (6 pz.)

Anelli di cipolla (6 pz.)

Stick di pollo (6 pz.)

Croccantissimo pollo e formaggio (6 pz.)

MISTO FRITTO

Il Misto Fritto è composto da 4 Appetitosi a scelta e Mix di Patata